Sabayon

  • Niveau de difficulté de la recette: Easy
  • Vegetarian
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Portions: Up to 6 people
  • Service: Desserts

Fait avec ces ingrédients :

Le sabayon est le dessert Italien le plus onctueux qui soit. Il existe différentes variantes.

Préparation : 8 minutes

Cuisson : 13 minutes

Pour : 6 personnes

Préparation

1. Mettre les jaunes d'oeuf, le sucre et l'arôme choisi dans le bol du robot.

2. Installer le fouet et le couvercle anti-projections.

3. Régler la température sur 50°C, le minuteur sur 10 minutes et la vitesse au maximum.

4. Verser directement sur une boule de glace et servir. Il est également possible de répartir le sabayon sur des fruits, dans des petits plats allant au four . Sauproudrer de sucre glace. Faire gratiner sous le gril du four pendant 3 à 4 minutes.

Ingrédients

6 jaunes d'oeuf
75g de sucre en poudre
4 cuillères à soupe d'alcool (Grand Marnier, Pineau des Charentes, Champagne ou Sauterne) ou de jus d'orange.

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