Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre

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POUR : 4 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 15 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES
MATERIEL : EPLUCHEUSE / MINI-CUVE

I N G R E D I E N T S
900 g de pommes de terre nouvelles
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Brin de menthe
6 brins de persil frais
1 petit oignon coupé en quartiers
150 ml de mayonnaise
5 ml (1 cuillère à café) de moutarde de Dijon
30 ml (2 cuillères à soupe) de vinaigre de vin blanc

1. Mettez les pommes de terre dans l’éplucheuse et utilisez-le simplement pour les nettoyer ; n’allez pas jusqu’à les éplucher.

2. Mettez les pommes de terre dans une grande casserole ; couvrez-les avec de l’eau froide salée ; ajoutez le brin de menthe et portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3. Mettez le persil et l’oignon dans la Mini-cuve et mixez jusqu’ à ce qu’ils soient hachés. Incorporez-les dans la mayonnaise avec la moutarde et le vinaigre, puis assaisonnez avec le sel et le poivre noir fraîchement moulu.

4. Egouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement. Coupez-les en deux et mélangez-les avec la sauce mayonnaise. Servez à température ambiante.

Ingrédients

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