Strudel aux pommes

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POUR : 8 PERSONNES
TEMPS DE PREPARATION : 25 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 35 A 40 MINUTES
MATERIEL : RAPE EMINCEUR RAPIDE

I N G R E D I E N T S
Ecorce râpée et jus d’un citron
5 ml (1 cuillère à café) d’épices mélangées
115 g de raisins de Smyrne
25 g de chapelure fraîche
15 ml (1 cuillère à soupe) de farine de maïs
75 g de sucre en poudre
700 g de pommes à cuire
12 feuilles de pâte filo d’environ 150 g
50 g de beurre fondu
50 g d’amandes en poudre
Sucre glace pour saupoudrer

1. Préchauffez le four à 190°C/thermostat 5. Beurrez légèrement une plaque de cuisson. Mélangez l’écorce de citron, les épices, les raisins de Smyrne, la chapelure, la farine de maïs et la totalité du sucre en poudre excepté 15 ml (1 cuillère à soupe).

2. Pelez, coupez en quartiers et retirez les trognons des pommes. Insérez le disque à trancher épais sur la Râpe éminceur et tranchez les pommes. Mélangez-les avec le jus de citron. Ajoutez la chapelure et le mélange aux raisins et mélangez doucement les ingrédients.

3. Disposez 4 feuilles de pâte filo côte à côte, en faisant se chevaucher les bords les plus longs sur environ 2,5 cm. Badigeonnez l’espace entre les chevauchements et la totalité des feuilles de pâte avec du beurre fondu.

4. Couvrez avec 4 autres feuilles et badigeonnez de beurre. Répétez l’opération avec le reste des feuilles et le beurre fondu. Saupoudrez d’amandes en poudre.

5. Disposez la garniture à base de pomme sur la pâte et répartissez-la jusqu’à recouvrir la pâte en laissant un espace de 2,5 cm autour des bords. Repliez lles bords par dessus la garniture et enroulez le Strudel sur luimême en commençant par un côté court.

6. Mettez-le ensuite sur la plaque de cuisson préparée, badigeonnez-le avec le reste du beurre et saupoudrez-le avec le reste du sucre. Faites le cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que les pommes soient tendres.

7.Saupoudrez de sucre glace et servez chaud ou froid, coupé en tranches.

Ingrédients

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