Mélange de donuts sucrés

Mélange de donuts sucrés

  • Difficulté de la recette: Medium
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 10 personnes
  • Plat: Desserts

Réalisée avec :

Quantité : 12 donuts
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Préparation

  1. Tamisez la farine dans le bol et ajoutez le beurre, le sucre et la levure. Fixez le crochet à pétrir et mélangez soigneusement tous les ingrédients pendant 1 minute à la vitesse minimum. Incorporez le lait, 90 ml d’eau tiède et l’œuf, puis mélangez 3 minutes à la vitesse minimum jusqu’à obtention d’une pâte souple. Continuez ensuite à mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 2.
  2. Détachez le bol, couvrez-le d’un film légèrement huilé et mettez-le au chaud 1 à 2h pour que le mélange lève bien et double de volume. 
  3. Fixez le bol et le crochet à pétrir et mélangez à nouveau l’appareil durant 2 minutes à la vitesse 2. Posez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Répartissez la pâte en 12 portions. Avec la moitié d’entre elles, formez des boules que vous aplatirez soigneusement ensuite. Placez une cuiller de confiture au milieu. Ramenez les bords par-dessus la confiture et pressez vigoureusement. Posez les donuts bien espacés sur une plaque de four légèrement huilée. Avec le reste de la pâte, formez des boules que vous placerez également sur cette plaque.
  4. Recouvrez la plaque d’un film légèrement huilé et mettez-la au chaud jusqu’à ce que les donuts aient doublé de volume.
  5. Portez l’huile à 180° C. Plongez-y 3-4 donuts et cuisez-les 4 à 5 minutes, puis retournez-les pour 3 à 5 minutes, le temps qu’ils soient bien dorés. Sortez les donuts de l’huile et laissez-les s’égoutter sur de l’essuie-tout. Répétez l’opération avec les donuts restants. Mélangez le sucre et la cannelle, puis saupoudrez les donuts avec ce mélange.

Ingrédients

350 g de farine blanche
100 g de farine
25 g de beurre
50 g de cassonade
1 sachet de levure sèche de 7 g
90 ml de lait tiède
1 œuf battu
confiture de framboises
confiture d’abricots
huile végétale pour friture
sucre en poudre
cannelle en poudre

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