Burger à la sauce tomate

  • Difficulté de la recette: Medium
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes
  • Plat: Plats principaux

Ingrédients

Pour le burger

  • 700 g de bœuf maigre émincé
  • 50 g de pain de mie sans croûte
  • 1 oignon rouge pelé
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon

Pour la sauce tomate

  •  1 oignon moyen pelé et coupé en deux
  • 1 gousse d'ail pelée1 piment rouge égrainé (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 450 g de tomates mûres
  • 100 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomate
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

Pour : 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Fonctions : Hacher gros, Rincage et Vitesse moyenne

Réalisation

Préparation des burgers:

  • Mettez le bœuf haché dans un bol.
  • Ajoutez le pain de mie dans le blender et utilisez la fonction "Hacher gros".
  • Retirez le pain du blender et ajoutez-le au bœuf.Ajoutez l'oignon dans le blender et démarrez la fonction "Hacher gros".
  • Ajoutez l'oignon haché à la préparation à base de bœuf et de chapelure. Ajoutez la moutarde, salez, poivrez et mélangez bien.
  • Partagez le mélange en quatre, six ou huit, et donnez une forme ronde à chaque portion. Disposez ces portions sur une plaque et mettez-les au réfrigérateur.

 Préparation de la sauce 

  • Rincez le blender à l'aide de la fonction "Rinçage", puis mettez l'oignon, l'ail et le piment (si vous avez choisi d'en utiliser) dans le blender et utilisez la fonction "Hacher gros".
  • Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez le mélange à base d'oignon haché et faites cuire le tout à feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit ramolli (entre 4 et 5 minutes environ).
  • Incorporez le reste des ingrédients et faites mijoter le tout à découvert pendant au moins 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et se transforme en purée.
  • Versez la sauce tomate dans le blender et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  • A l'aide d'un pinceau, enduisez d'un peu d'huile les steaks hachés et faites-les griller pendant 4 à 6 minutes de chaque côté (selon leur épaisseur).
  • Servez-les dans des petits pains avec la sauce tomate.

Conseil

Vous pouvez conserver le reste de sauce au réfrigérateur pendant près d'une semaine et la servir en accompagnement d'autres plats, par exemple, des bâtonnets de poisson.

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