Potage froid aux concombres

  • Difficulté de la recette: Easy
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes
  • Plat: Soupes et entrées

Réalisée avec :

Ne vous trompez pas sur ce potage. Il peut sembler incroyablement facile à préparer, mais il est très rafraîchissant pour un lunch estival sans chichis. Et pour parfaire encore le plaisir, vous pouvez le déguster avec un bon verre de vin blanc !

Nombre : 4-6 personnes

Préparation : 10 minutes

Préparation

  1. Épluchez et coupez les concombres dans le sens de la longueur, puis épépinez-les.
  2. Fixez la lame tranchante dans le food processor.
  3. Placez les concombres, le sel, l’ail, les jeunes oignons, le yaourt et l’aneth dans le bol du food processor.
  4. Hachez le tout rapidement en une purée lisse.
  5. Fixez le fouet pour terminer le potage.
  6. Réglez la machine sur la vitesse minimum et mixez le lait battu/la crème dans le potage.
  7. Le potage est traditionnellement servi sur un lit de glace. Pour terminer, nappez votre potage d’aneth haché et de croûtons à l’ail. 

Conseil du chef : Utilisez un blender pour obtenir un potage très lisse. Si vous ne voulez pas voir tourner votre soupe, vous ne la conserverez que quelques heures au réfrigérateur. Mais au cas où cela se produirait, il vous suffit de la mélanger à nouveau.

Ingrédients

2 concombres (environ 750 g)
½  c. à c. de sel
½ - 1 gousse d’ail
6 jeunes oignons
115 g de yaourt 
1 c. à s. d’aneth
200 g de lait battu ou de crème

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