Steak de thon à la salsa verde

Steak de thon à la salsa verde

  • Difficulté de la recette: Easy
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes
  • Plat: Plats principaux

Réalisée avec :

Une association très rafraîchissante, mais ne vous limitez pas à servir cette fantastique salsa verde avec un steak de thon. Elle constitue aussi un accompagnement idéal avec les poissons gras et même avec des tranches d’agneau poêlées. 

Nombre de personnes : 6

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Préparation

  1. Fixez la lame tranchante dans le food processor.
  2. Ajoutez le persil, le basilic, les anchois, les câpres, l’ail, le vin blanc, le sel et le poivre et hachez finement.. 
  3. Pendant que la machine tourne, versez lentement l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une sauce épaisse.
  4. Placez momentanément la salade au réfrigérateur.
  5. Cuisez les steaks de thon dans une poêle.
  6. Arrosez le thon de la salsa verde.

Conseil du Chef : Les steaks de thon doivent être servis medium et rester légèrement rosés au centre.

Ingrédients

15 g de persil
10 g de basilic
6 filets d’anchois
3 c. à s. de câpres
3 gousses d’ail
1 ½ c. à s. de vin blanc
½ c. à s. de sel
100 g d’huile d’olive extra-vierge
6 steaks de thon

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