Amaretti

  • Difficulté de la recette: Easy
  • Végétarien
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Plat: Desserts

Ces petits gâteaux peuvent être servis comme “petits fours” avec un Irish Coffee, mais on peut aussi les tremper dans une liqueur ou les servir avec des fruits pochés et un peu de Chantilly.

Préparation: 5 minutes

Réalisation:
 15 minutes

Proportions pour : 40 petits gâteaux

Matériel : plaque à pâtisserie, papier cuisson, poche à douilles

Réalisation

  1. Préchauffer le four à 180° C et recouvrir une plaque de cuisson de papier cuisson.
  2. Monter le batteur souple, verser le massepain et le sucre dans le bol et mélanger à basse vitesse.
  3. Incorporer progressivement les blancs d’œufs et mélanger le tout à basse vitesse jusqu’à ce que le méla nge soit bien homogène.
  4. Verser le mélange dans une poche à douilles. Déposer de petites boules sur la plaque de cuisson en les espaçant de deux centimètres.
  5. Cuire 10 à 15 minutes au four et laisser refroidir sur une grille.

Ingrédients

100 g de massepain (coupé en dés)
60g de blancs d’œufs
80 g de vergeoise
80 g de sucre brun
30 de farine
20g d’amandes moulues
½ cuillère à thé de levure chimique

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