Sopa de cebolla, calabaza y chorizo

Receta sopa de calabaza, cebolla y chorizo con kCook | Kenwood

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Sopas y entrantes

4 personas

Tiempo: 52 mins

 

Ingredientes

  • 1 cebolla, pelada y cortada en cuartos
  • 4 dientes de ajo, pelado
  • 600g de Calabaza anco, sin semillas, pelada y troceada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 hojas de laurel
  • 2 pastillas de caldo de verduras
  • 750 ml de agua caliente
  • 150ml de nata doble (rica en grasa)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 100g de chorizo, con la piel quitada y cortado en dados

Fase 1: Preparación

Coloca la cuchilla. Añade la cebolla, el ajo y la calabaza al bol y pica a continuación durante 30 segundos pulsando el botón de triturar.

Fase 2: Seleccionar el programa

Pulsa el botón Sopa/sala.

Fase 3: ¡Listo para cocinar!

  1. Añade el aceite, el comino molido y las hojas de laurel al bol y pulsa el botón inicio/pausa para empezar a cocinar.
  2. Cuando esta etapa haya finalizado, añade la pastilla de caldo, el agua, la nata y el condimento al bol y pulsa el botón inicio/pausa para continuar cocinando.
  3. Mientras se cocina esto, saltea el chorizo en una sartén hasta que se dore y sirve como guarnición para la sopa.
  4. Retira la hoja de laurel de la sopa y mantén pulsado el botón de triturar durante 2 minutos hasta que obtengas una sopa cremosa. Prueba de sal y pimienta y ajusta si es necesario.
  5. Sirve en platos hondos con el chorizo salteado por encima.

 

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