Crema de espárragos con cebollino y nata

Crema de espárragos con cebollino y nata con k-cook|kenwood

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Sopas y entrantes

4 personas

Tiempo: 45 Mins

Preparación: 15 Mins

Tiempo de cocción: 30 Mins

Ingredientes

  • 400g de espárrago, cortado en trozos pequeños
  • 100g de cebolla, pelada y cortada en cuartos
  • 100g de puerro, picado
  • 100g de apio, picado
  • 20g de mantequilla
  • 750g de salsa de bechamel
  • Pimienta para servir
  • Cebollinos picados para servir

Fase 1: Preparación

  1. Coloca la cuchilla.
  2. Añade la cebolla, los puerros y el apio al bol y pica durante 5-10 segundos, pulsando el botón de triturar.
  3. Escalda el espárrago en agua hirviendo y una vez cocinado, enfría en un cuenco con agua fría, esto ayudará a que el espárrago mantenga su color.
  4. Retira la cuchilla y sustitúyela por la pala de remover.
  5. Añade la mantequilla y la verdura al bol y saltea durante 10 minutos hasta que esté cocinada a temperatura 3 y velocidad 1.
  6. Cuando esta etapa haya finalizado, añade la salsa de bechamel y el espárrago al bol y cocina durante otros 5 minutos a temperatura 2 y velocidad 1.
  7. Cuando esta etapa haya finalizado, Retira la pala de remover y vuelve a colocar la cuchilla en el bol. Mezcla hasta obtener una crema.
  8. Adereza con una crema de nueces sazonada con pimienta negra y tiras de cebollino.

Descarga tu receta aquí.

Deja tu comentario

Calificación