Curry vegetariano

Receta de curry vegetariano con kCook | Kenwood

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal

4 personas

Tiempo: 1h 5 mins

Ingredientes

  • 1 cebolla roja, pelada y cortada en cuartos
  • 3 dientes de ajo, pelado
  • 1 apio, cortado en cuartos
  • 1 guindilla roja, sin tallo, sin semillas y picada
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 400g de tomates triturados en conserva
  • 6 champiñones, lavados y cortados por la mitad
  • Condimento al gusto
  • 150 ml de leche de coco
  • 1 batata, cortada en dados
  • 1 calabacín, en juliana
  • 4 maíz dulce baby
  • 100g de guisantes descongelados
  • 2 cucharadas de cilantro, picado

Fase 1: Preparación

  1. Coloca la cuchilla.
  2. Añade la cebolla, el ajo, el apio y la guindilla al bol y pica pulsado el botón de triturar durante 15 segundos.
  3. Sustituye la cuchilla por la pala de remover.

Fase 2: Seleccionar el programa

Pulsa el botón olla.

Fase 3: ¡Listo para cocinar!

  1. Añade el aceite, el curry y el puré de tomate al bol y pulsa el botón inicio/pausa para empezar a cocinar.
  2. Cuando esta etapa haya finalizado, añade los tomates en conserva, el condimento, la leche de coco, las batatas, los calabacines, el maíz dulce y los champiñones al bol y pulsa el botón inicio/pausa para continuar cocinando. Ajusta el tiempo a entre 25 y 30 minutos.
  3. Cuando esta etapa haya finalizado, añade los guisantes al bol y cocina durante un minuto más.
  4. Una vez finalizado, prueba de sal y pimienta y sirve con arroz hervido con cilantro picado por encima.

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