Trufas de chocolate

Receta de trufas de chocolate con kCook | Kenwood

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 10 personas
  • Plato: Postres

25 trufas

Tiempo: 36 mins

Ingredientes

  • 250g chocolate negro sin azúcar, en trozos
  • 100ml de leche
  • 60ml de nata con 35 % de contenido graso
  • 20ml de licor (Cointreau, Grand Marnier, etc.)
  • Para decorar: Virutas de chocolate y cacao puro en polvo

Fase 1: Preparación

  1. Coloca la cuchilla. Añade los trozos de chocolate y pica utilizando el botón de triturar durante 1 minuto.
  2. Sustituye la cuchilla por la pala de remover.

Fase 2: Seleccionar el programa

Pulsa el botón olla.

Fase 3: ¡Listo para cocinar!

  1. Añade la leche y la nata y pulsa el botón inicio/pausa para empezar a cocinar. Ajusta el tiempo a 3 minutos.
  2. Pulsa el botón de cancelar y añade 20 ml de un licor a tu elección (opcional) al chocolate derretido. Pulsa el botón inicio/pausa y ajusta el tiempo a 2, la velocidad a 1 y no apliques temperatura.
  3. Vierte la preparación en un bol, cubre con papel transparente y guarda en el frigorífico durante al menos 3 horas (lo ideal es una noche).

Fase 4: ¡La cocción ha finalizado!

Una vez frío, forma bolas de 12-14 g y decóralas con virutas de chocolate y cacao en polvo. Si la temperatura ambiente es elevada, guárdalas en el frigorífico para que no se ablanden.

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