Mermelada de ciruelas al Oporto

Receta Mermelada de ciruelas con kCook | Kenwood

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Postres

4-6 personas

Tiempo: 24h 10 mins

Ingredientes

  • 600g de ciruelas
  • 500g de azúcar con pectina (1:1)
  • 1 limón orgánico
  • 40g de nueces de macadamia, picadas
  • Una pizca de canela
  • 120ml de vino tinto de Oporto
  • ½ vaina de vainilla

Fase 1: Preparación

  1. Lava las ciruelas y retira los huesos. Deja la fruta macerar una noche en vino oporto, condimento, azúcar y jugo de limón.
  2. Coloca la cuchilla y añade los ingredientes que has tenido macerando toda la noche. Pulsa el botón de triturar durante 40 segundos.
  3. Selecciona temperatura 3 , velocidad 1 y ajusta el tiempo a 10 minutos.
  4. Cuando la mezcla de ciruelas acabe de cocinarse, vuelve a pulsar el botón inicio/pausa.
  5. Entre tanto, pica las nueces de macadamia y fríelas en una sartén hasta que se doren. Añade las nueces a la mezcla de ciruelas cocinada. Vierte la mermelada terminada en tarros esterilizados. Cierra las tapas roscadas y deja los tarros reposar al revés durante aproximadamente 10 minutos.

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