Flan de café

Receta de flan de café con kCook | Kenwood

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Postres

4 personas

Tiempo: 45mins

Ingredientes

  • ½ litro de leche entera
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de café instantáneo
  • 8 cucharadas de azúcar
  • Caramelo: 8 cucharadas de azúcar y 50g de agua.
  • Nata montada para decorar

Fase 1: Preparación

  1. Coloca la pala de remover en el bol. Añade el azúcar y el café instantáneo al bol y remueve durante 5 o 6 minutos sin calor.
  2. En un bol aparte, bate los 4 huevos.
  3. Oscurece el caramelo o el azúcar caramelizado con vinagre y agua en una sartén con azúcar.
  4. Añade los huevos batidos al bol.
  5. Cubre el fondo y los laterales de 2 bandejas de alrededor de 14 cm de diámetro con caramelo oscurecido y deja solidificar durante 2 minutos.
  6. Vierte la mezcla de _an sobre la bandeja y hornea al baño maría durante 40 minutos a 180 ºC, cubierta con papel de aluminio.
  7. Enfría hasta que endurezca, retira de la bandeja y decora con la nata montada (opcional).

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