Salmón frito con salsa cremosa de eneldo

Salmón frito con salsa cremosa de eneldo con kcook|Kenwood

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Plato principal

6 personas

Tiempo: 40 Mins

Preparación: 10 Mins

Tiempo de cocción: 30 Mins

Consejo del chef:

Prensar los filetes de salmón entre dos trozos de papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Esto garantizará un salmón cocinado a la perfección.

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 1 cucharada de agua
  • 1 pastilla de caldo de pescado concentrado
  • 250 ml de leche fría
  • 250 ml de nata para montar
  • 2 cucharadas de eneldo bien picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 filetes de salmón

Fase 1: Preparación

  1. Mezcla el agua y la harina de maíz para formar una pasta; agrega a la leche y reserva. Coloca la cuchilla. Pela la cebolla y pícala en trozos grandes. Agrega al bol y coloca la tapa. Pulsa y mantén presionado el botón de triturar durante 15 segundos.
  2. Quita la tapa y sustituye la cuchilla por la pala de remover.

Fase 2: Seleccionar el programa

Pulsa el botón olla.

Fase 3: ¡Listo para cocinar!

  1. Agrega el aceite al bol, despega la pasta que haya quedado pegada a los lados con ayuda de la espátula y coloca la tapa. Pulsa el botón inicio/pausa para comenzar la cocción. Tiempo: 10 minutos.
  2. Una vez finalizada esta fase, Kcook pasará automáticamente al ciclo "mantener caliente" durante 30 minutos. Para detener el ciclo de "mantener caliente", pulsa el botón inicio/pausa; la unidad se detendrá. Agrega al bol la pastilla de caldo de pescado concentrado, la nata para montar, la sal y pimienta y la harina de maíz. Coloca la tapa y pulsa el botón inicio/pausa para continuar con la cocción. Ajusta el tiempo a 10 minutos pulsando el botón. (-/+) Tiempo: 10 minutos.
  3. Una vez más la máquina pasará automáticamente al ciclo de "mantener caliente". Pulsa el botón de cancelar para detener la cocción. Quita la tapa y agrega el eneldo picado a la salsa. Coloca la tapa y mantén la salsa caliente mientras preparas el salmón. Ajusta manualmente la máquina para que remueva a velocidad 1, temperatura 1. Añade algo de tiempo pulsando el botón (-/+)  del ciclo de "mantener caliente".

Fase 4: ¡La cocción ha finalizado!

Cuando vayas a servirlo, pulsa el botón de cancelar para detener el ciclo de "mantener caliente". Sirve el salmón con una cucharada generosa de salsa y acompáñalo con patatas tempranas o verduras de temporada.

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