Risotto de gorgonzola peras y canela

Risotto de gorgonzola peras y canela con kcook|Kenwood

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal

4 personas

Tiempo: 23 Mins

Preparación: 5 Mins

Tiempo de cocción: 18 Mins

Ingredientes

  • 300g de arroz vialone nano
  • 900ml de agua
  • 1 chalota, en juliana
  • 3 peras red williams, cortadas en dados
  • 1 cucharada de azúcar moreno ligero una pizca de canela
  • 1 cucharada de mascarpone
  • 80g de gorgonzola
  • 30g de mantequilla
  •  2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Fase 1: Preparación

  1. Coloca la pala de remover

Fase 2: Seleccionar el programa

Pulsa el botón olla.

Fase 3: ¡Listo para cocinar!

  1. Añade la chalota, el aceite de oliva y 3 cucharadas de agua. Ajusta el tiempo a 3 minutos y pulsa el botón inicio/pausa.
  2. Añade el arroz y pulsa el botón inicio/pausa.
  3. Después de 2 minutos, añade 700 ml de agua hirviendo y 7 g de sal.
  4. Saltea las peras en una sartén con un trocito de mantequilla y una pizca de sal y azúcar hasta que se doren.
  5. Añade el mascarpone, el gorgonzola, la canela y la mantequilla. Pulsa el botón de cancelar, ajusta el tiempo a 3 minutos a una velocidad de mezcla de 1.
  6. Pulsa inicio/pausa.
  7. Condimenta el risotto con pimienta recién molida y sirve con las peras.

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