Crema de lentejas y huevo escalfado

 Crema de lentejas y huevo escalfado de kcook|Kenwood

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal

4 personas

Tiempo: 50 Mins

Preparación: 15 Mins

Tiempo de cocción: 35 Mins

Ingredientes

  • 1 puerro, cortado en cuartos
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 150g de lentejas verdes del Puy, enjuagadas
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 2 crema ligera
  • 4 huevos frescos
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal y pimienta al gusto

Fase 1: Preparación

  1. Coloca la cuchilla. Añade el puerro y el ajo al bol y pica pulsado el botón de triturar durante 20 segundos.
  2. Sustituye la cuchilla por la pala de remover.

Fase 2: Seleccionar el programa

Pulsa el botón olla.

Fase 3: ¡Listo para cocinar!

  1. Añade las lentejas al bol con la pastilla de caldo desmenuzada. Añade 80 cl de agua y pulsa el botón inicio/pausa para empezar a cocinar. Ajusta la temperatura a 3, la velocidad a 2 y el tiempo a 30 minutos.
  2. Al final de la cocción, vierte el contenido del bol en un colador colocado sobre una olla o cuenco para recoger los jugos de la cocción.
  3. Sustituye la pala de remover por la cuchilla y añade las lentejas y la crema al bol. Pica durante 15 segundos pulsando el botón de triturar.
  4. Añade más o menos agua de cocción hasta alcanzar la consistencia deseada y vuelve a remover pulsando el botón de remover.
  5. Calienta una olla grande de agua con vinagre. Cuando rompa a hervir, casca los huevos e introduce uno a uno en el agua. Cocina durante alrededor de 3 minutos, manteniendo la clara alrededor de la yema con una espumadera. Escurre sobre papeles absorbentes.
  6. Sirve la sopa en platos de sopa o cuencos con los huevos escalfados y pan tostado.

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