Calamares encebollados

Calamares encebollados

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Guarnición

Hecho con estos productos

4 personas
Tiempo de preparación: 1 hora y 1/4

Accesorios necesarios:
Procesador de alimentos
Gancho de remover

Preparación:

• Monta el procesador de alimentos y con el disco adecuado, corta la cebolla en rodajas anchas. Pon el disco de rallar muy fino y procesa los ajos.

• En el bol, introduce la cebolla, el ajo y el aceite, monta el gancho de remover y programa 12 minutos, 120º, velocidad 1 de remover.

• Añade el vino y el brandy y programa 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

• Añade los calamares y programa 10 minutos, 105º, velocidad 2 de remover.

• Añade el vino de oporto y programa 42-45 minutos 105º velocidad 2 de remover. El tiempo dependerá del líquido que suelten los calamares. No han de quedar caldosos.

• Añade sal y pimienta al gusto.

Calamares encebollados

Ingredientes

Ingredientes:
•    500 gr. de cebolla
•    3 dientes de ajo
•    100 gr. de aceite
•    1/2 Kg. de calamares limpios y en rodajas
•    80 ml. de vino blanco
•    80 ml. de brandy
•    50 ml. de oporto
•    Sal y pimienta

Deja tu comentario

Calificación