Bacalao con pasas

Bacalao con pasas

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Guarnición

Hecho con estos productos

4 personas
Tiempo de preparación: 25 minutos

Accesorios necesarios:
Procesador de alimentos (disco de corte juliana)
Varilla flexible
Cesta de cocción al vapor
Tapa
Espátula

Preparacion:
    •    Pica la cebolla, el puerro y los ajos en el procesador de alimentos con el disco de corte juliana e introduce en el bol con un chorro de aceite de oliva y sal, coloca la varilla flexible a velocidad de remover 3 y una temperatura de 100º durante 8 minutos.
    •    Incorpora los tomates pelados y picados en el procesador de alimentos, cocina 2 minutos.
    •    Añade las pasas y el brandy o coñac y programa 5 minutos más.Reserva.
    •    Coloca el bol con agua y sal a 110º y la cesta de cocción al vapor con el bacalao engrasado y sazonado. Cocina 10 minutos con el vapor.
    •    Sirve acompañado de las verduras con pasas y decora con perejil.

Bacalao con pasas

Ingredientes

Ingredientes:
    •    800 gr. de bacalao
    •    80 gr. de pasas
    •    1 cebolla
    •    1 puerro
    •    2 dientes de ajo
    •    2 Tomates de pera
    •    1 vasito de brandy o coñac
    •    Aceite de oliva
    •    Sal
    •    Perejil

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