Tiramisú de fresa

Tiramisú de fresa

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

6 personas
Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos

Accesorios necesarios:
Olla de inducción
Gancho de amasar
Vaso batidora

Preparación:

1. Separa las yemas de las claras y en la olla coloca la varilla, programa 4 minutos a máxima velocidad y monta las claras a punto de nieve. En un bol, mezcla el azúcar con las claras. Cambia la varilla por el gancho de amasar, añade las yemas, el azúcar y el queso mascarpone, mézclalo todo muy bien durante 6 minutos a velocidad media. Cuando esté lista déjala que se enfríe en el frigorífico al menos 40minutos.
2. Procede a hacer el coulis, coloca el vaso de la batidora en el lugar correspondiente y añade todos los ingredientes de la lista, bate a máxima velocidad 2 minutos y luego pasa el coulis por un colador para que quede muy fino.
3. Procede al montaje, se recomienda que se haga en vasos individuales, baña los bizcochos en el coulis durante 5 minutos y si es necesario pártelo en dos. haz las capas: fresas cortadas por la mitad y un poco de coulis, crema de relleno, 2 bizcochos de soletilla, crema de relleno, fresas y coulis.
4. Vuelve a meterlos en el frigorífico 2 horas más.

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Ingredientes

Para la crema:
• 3 huevos
• 100gr. de azúcar
• 350 gr. de queso mascarpone

Para el coulis:
• 200gr. de fresas
• 20ml. de agua fría
• 2cdt. de azúcar glasé
• Zumo de medio limón

Para el relleno:
• 300gr. de fresas
• 12bizcochos de soletilla

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