Buñuelos de viento

Buñuelos de viento

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 8 personas
  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

20-25 buñuelos
Tiempo de preparación: 30 minutos

Accesorios necesarios:
Batidora en forma de K

Preparación:

1. En el recipiente del Cooking Chef añade la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar. Coloca la batidora en forma de K y programa 4 minutos, a 100º velocidad 1 de remover.
2. Cuando la mantequilla funda por completo, incorpora la harina toda de golpe y programa 1:30 minutos a 100º velocidad mínima. Con este proceso escalda la harina e inhibe el glúten.
3. Añade un huevo y programa 1 minuto, sin temperatura a velocidad minima.
4. Repite el proceso con los huevos restantes.
5. Programa 1 minuto sin temperatura a velocidad 4.
6. Cuando quede todo bien integrado, calienta aceite de girasol.
7. Úntate las manos con aceite y forma bolitas pequeñas. Fríelas en el aceite a fuego medio hasta que queden doradas.
8. Escúrrelas en papel absorbente. Reboza con azúcar y canela.

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Ingredientes

• 250 ml. de leche
• 100 gr. de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 150 gr. de harina
• 4 huevos medianos
• Aceite de girasol
• Azúcar y canela

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