Crema de zanahoria y jengibre con hojas de lima

Crema de zanahoria y jengibre con hojas de lima

  • Dificultad de la receta: Fácil
  • Vegetariano
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Sopas y entrantes
  • Servicios: 4
  • Dificultad: Baja
  • Tiempo: 30 Minutos

Ingredientes

  • 2 chalotas, cortadas por la mitad
  • 15g de jengibre
  • 1 diente de ajo
  • 30g de tomates secos
  • 20ml de aceite de oliva
  • 300g de zanahorias, peladas
  • 150g de patatas, peladas
  • 400ml de caldo de verduras
  • 80ml de zumo de zanahoria
  • 2 hojas de lima
  • Sal y pimienta al gusto
  • Una pizca de azúcar

  1. Añade las chalotas, el jengibre, el ajo y los tomates secos en tu batidora de vaso Triblade SytemPro y tritura durante 30 segundos.
  2. En una olla vierte el aceite de oliva y añade el jengibre, el ajo y los tomates secos picados. Cocina durante 5 minutos.
  3. Tritura en tu batidora de vaso las patatas peladas y las zanahorias durante 30 segundos. Añade a la olla junto con el resto de ingredientes y cocina durante 20 minutos.
  4. Une toda la mezcla en tu batidora de vaso y tritura durante 2-3 minutos hasta obtener una crema.
  5. Condimenta al gusto y añade una pizca de azúcar. 

Descárgate aquí la receta de la crema de zanahoria y jengibre con hojas de lima

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