Crema de espárragos con cebollino y nata

crema de espárragos con cebollino y nata

  • Dificultad de la receta: Fácil
  • Vegetariano
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Sopas y entrantes
  • Servicios: 4
  • Dificultad: Baja
  • Tiempo: 45 Minutos

 

Ingredientes

  • 400g de espárrago, cortado en trozos pequeños
  • 100g de cebolla, pelada y cortada en cuartos
  • 100g de puerro, picado
  • 100g de apio, picado
  • 20g de mantequilla
  • 750g de salsa de bechamel
  • Pimienta para servir
  • Cebollinos picados para servir

  1. Añade la cebolla, los puerros y el apio en tu batidora de vaso y tritura durante 5-10 segundos.
  2. Escalda el esparrago en agua hirviendo y una vez cocinado, enfría en un cuenco con agua fría, esto ayudará a que el esparrago mantenga su color.
  3. Añade la mantequilla y la verdura en una olla y cocina durante 10 minutos. Una vez finalizada esta etapa, añade la salsa de bechamel y el esparrago. Cocina durante otros 5 minutos fuego medio.
  4. Coloca la mezcla en tu batidora de vaso Triblade SystemPro y tritura hasta conseguir la consistencia deseada.
  5. Adereza con una crema de nueces sazonada con pimienta negra y tiras de cebollino.

Decárgate aquí la receta de Crema de espárragos con cebollino y nata

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