Arroz salteado con Verduras y Gambas

Receta Arroz salteado con Verduras con MultiOne | Kenwood

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Plato principal

6 Personas

Tiempo:  40 minutes

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 300 gr de arroz
  • 3 cd de aceite de oliva
  • 1/2 kg de gambas Congeladas con cáscara
  • 1 l de caldo de verduras

  1. Descongela las gambas a temperatura ambiente, quita las cascaras y hiérvelas cubriéndolas de agua durante 10 minutos. Ahora, coloca la batidora de vaso y tritura durante 10 segundos para el caldo coja todo el color y el sabor. Cuela con un colador de estameña y reserva solo el caldo.
  2. Coloca el procesador de alimentos con el disco de rodajas finas y pica toda la verdura previamente pelada. Saltea a fuego fuerte la verdura en una sartén hasta que coja un poco de color . Añade el arroz de grano largo, hasta que coja temperatura y moja con el caldo anteriormente colado. Deja cocer unos 18 minutos y en los últimos 5 minutos añade las gambas.
  3. Si quieres, puedes hacer un alioli en la batidora de vaso con 2 huevos enteros, 2 dientes de ajo pelados y un chorrito de zumo de limón. Tritura unos segundos a velocidad 2-3 y ve añadiendo a chorro fino aceite de oliva por la abertura hasta que la salsa coja cuerpo.
  4. Decora en el plato el arroz y sirve acompañado de una cucharada de alioli

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