Ensaladilla fresca

Ensaladilla fresca

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Plato: Acompañamiento

Tiempo de preparación: 5 minutos
Herramientas empleadas: procesador de alimentos o licuadora

Preparación

  1. Colocar el cilantro, la cebolla y las guindillas en el procesador de alimentos o licuadora y procesar a la velocidad 3-4 hasta que esté todo bien picado. Añadir los tomates, el zumo de limón y la sal y volver a procesar a la velocidad 1-2, para trocear los tomates.
  2. Dejar reposar durante 15 minutos antes de servir. Esta ensalada es indicada para acompañar cualquier plato de carne, arroz o alubias.

Consejo: la ensaladilla no se puede mantener durante mucho tiempo. Para aprovechar las sobras, freír en un poco de aceite y servir como salsa para acompañar enchiladas mejicanas o para acompañar huevos y revueltos.

Ingredientes

1 cucharada de cilantro
1/2 cebolla pequeña
2 guindillas verdes
4 tomates grandes y maduros
Zumo de medio limón
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida

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