Pastel de bacon y queso

Pastel de bacon y queso

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35-45 minutos
Porciones: 4
Herramientas empleadas: procesador de alimentos con disco de corte fino y disco para rallar; batidora en forma de K

Preparación

  1. Rallar el queso con el disco para rallar y retirar del bol. Cambiar el disco por el de corte fino y picar el bacon. Precalentar el horno a 200 ºC. Colocar capsulas de papel en un molde de quequitos o untar un molde redondo y hondo apto para horno (de 17 cm de diámetro aproximadamente). En el vaso batidor, batir la harina, la leche, los huevos, el bacon, la mostaza y 2/3 del queso, sazonar con sal y pimienta recién molida y mezclar hasta formar una masa líquida.
  2. Verter la masa en el molde y disponer por encima los trozos de tomate (es normal si se hunden en la masa) y espolvorear con el resto del queso rallado. Llevar el molde al horno y dejar hornear durante 35-45 minutos hasta que infle y coja un aspecto dorado y crujiente. Dejar enfriar durante uno o dos minutos y cortar la masa en trozos triangulares (si se ha usado el molde redondo). Servir con una ensalada o con alubias.

Ingredientes

200 g de queso cheddar, rallado
2 lonchas de bacon (finamente picadas)
150 g de harina
250 ml de leche
3 huevos grandes batidos
Una pizca de mostaza en polvo
1 tomate cortado en 6 trozos

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