Pastel de cumpleaños

Pastel de cumpleaños

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 10 personas

Tiempo de preparación: 30-40 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Herramientas empleadas: Disco para picar grueso, procesador de alimentos y batidora en forma de K

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 °C. Untar 2 moldes redondos de 20 cm de diámetro y cubrir con papel vegetal. Con el disco para picar grueso rallar 2/3 del chocolate y picar el resto en el procesador de alimentos. Reservar.
  2. Colocar la harina, la levadura y el azúcar en el vaso de la batidora. Hacer un hoyo en el centro y añadir la mantequilla, los huevos y la leche (la mantequilla debe de estar muy blanda). Batir muy bien (usar la tapa antisalpicaduras) en la velocidad 3, luego aumentar a la velocidad 5 y batir durante 2 minutos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Mezclar el preparado con el chocolate picado, el chocolate troceado y la banana triturada.
  3. Repartir el preparado de manera uniforme entre los dos moldes y nivelar con la parte posterior de una cuchara o espátula. Hornear lada a lado los dos moldes, con la rejilla a mitad del horno, durante 25-30 minutos.
  4. Retirar del horno y dejar enfriar en los moldes durante 5 minutos. Darles la vuelta sobre una rejilla; quitar el papel y dejar enfriar durante una hora.
  5. Trocear y derretir 225 g de chocolate blanco al baño María. Retirar y reservar durante 5-6 minutos.  Añadir la crema fraiche y remover hasta que quede una mezcla suave y brillante, dejar enfriar durante 5 minutos aproximadamente. Extender un poco menos de la mitad de esta salsa sobre una de las tartas. Colocar la otra tarta sobre la primera y cubrir con el resto del chocolate. Decorar con golosinas y con velas formando un círculo en el centro del pastel.

Ingredientes

150 g de chocolate de leche de buena calidad
175 g de harina con levadura
1 cucharadita de levadura en polvo
150 g de azúcar moreno
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos grandes
3 cucharadas de leche
1 banana mediana, triturada
225 g de chocolate blanco
200 ml de crema fraiche o crema agria

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