Hamburguesas de alubias rojas y tofu ahumado

Hamburguesas de alubias rojas y tofu ahumado

  • Dificultad de la receta: Fácil
  • Vegetariano
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 8 personas
  • Plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Porciones: 6-8
Herramientas empleadas: procesador de alimentos

Preparación

  1. Precalentar el horno a 220 ºC. Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal o papel sulfurizado.
  2. Rallar la zanahoria con el disco para rallar fino y luego sustituir el disco por la cuchilla.
    Colocar todos los ingredientes en el procesador de alimentos y triturar a la velocidad 4-5 durante 6-8 segundos mezclando bien, pero no demasiado para mantener la consistencia del preparado.
  3. Extraer la cuchilla, coger un puñado de la mezcla y formar una bola. Colocar en la bandeja y presionar para darle la forma de una hamburguesa. Repetir el mismo procedimiento con el resto de la mezcla.
  4. Hornear durante 20-25 minutos hasta que cojan un color marrón dorado. Retirar del horno y dejar reposar en la bandeja durante 3-4 minutos. Repartir por los platos y servir con ensalada.

Ingredientes

1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 zanahoria mediana
420 g de alubias rojas de bote, sin sal y sin azúcar, escurridas y enjuagadas bajo agua fría
220 g de tofu ahumado, escurrido
75 g de pipas de girasol
1 ramita de perejil (aproximadamente 20 g)
2 cucharadas de caldo de verduras en polvo

Deja tu comentario

Calificación