Cheesecake en vaso

Cheese Cake en vaso | Kenwood

  • Dificultad de la receta: Fácil
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Postres

Tiempo elaboración: 8 minutos + tiempo emplatado.

Ingredientes

  • 300 ml nata para montar 35% MG
  • 100 grs. galletas María sin gluten
  • 30 grs. mantequilla a temp.ambiente
  • 420 grs. queso Philadelphia
  • 80 grs. azúcar
  • 300 grs. mermelada de frutos rojos (fresa, arándanos, moras, etc)
  • 2 cucharadas de agua

  1. Coloca el procesador de alimentos con las cuchillas en la salida de potencia. Introduce las galletas y la mantequilla a temperatura ambiente. Tapa y tritura: primero a velocidad 2 y luego ve subiendo progresivamente hasta la velocidad máxima. Ha de quedar una pasta con los ingredientes bien mezclados. Reserva.
  2. Monta la batidora de varillas. Introduce la nata y móntala, primero a velocidad 2 durante 20 segundos y luego sube progresivamente hasta la máxima velocidad. Debe quedar semi-montada. No es necesario que esté muy consistente. Reserva en frio.
  3. Cambia la batidora de varillas por la batidora en forma de K e introduce el queso Philadelphia y el azúcar. Bate a velocidad 3 hasta que esté esponjoso (3 o 4 minutos). Ve variando la velocidad según vayas viendo como va quedando.
  4. Añade al bol anterior la nata y mezcla con movimientos envolventes hasta que no queden grumos. Introduce en una manga pastelera, sin boquilla.
  5. Monta los vasitos: primero la mezcla de galleta en la base, apretando para que quede una base. Luego la mezcla de nata y Philadelphia.
  6. En un bol mezcla la mermelada con un poco de agua. La cantidad de agua dependerá de la consistencia de la mermelada. No debe quedar líquida. Pon una capa de mermelada encima de cada vasito y sirve.

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