Coles de bruselas con jamón

Coles de bruselas con jamón

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 60 minutos.
  • Raciones: 6 personas
  • Accesorios: Bol Cooking Chef, Batidora Flexible, Pala Flexible, Tapa Anti-salpicaduras, Vaporera, Procesador de Alimentos, Disco de corte nº6.

Ingredientes

• 1 kg Coles de Bruselas.

• 8 chalotas.

• 15 patatas mini.

• 4 Zanahorias.

• 80 ml AOVE.

• Sal.

• 250g Jamón Serrano taquitos.

Preparación

  1. Comenzar por pelar las Chalotas y cortar en el Procesador de alimentos con el Disco de corte nº6. Pelar las patatas, zanahorias y reservar. Limpiar las coles y cortar el tallo.
  2. A continuación llenar el bol de la Cooking Chef con 2 litros de agua, una pizca de sal y programa vapor de la Cooking Chef. Cuando comience a salir vapor introducir en la vaporera las coles, patatas, zanahorias y cocinarlos 20 min. Refrescar en agua con hielo y reservar. (Así conservarán mejor el color).
  3. Seguidamente limpiar, secar y programar el bol de la Cooking Chef a 140ºC, 3 min, velocidad de movimiento 3, con el accesorio batidora flexible y pala flexible. Anadir el AOVE, cuando llegue a la temperatura seleccionada colocar la tapa anti salpicaduras e introducir por la abertura la chalota para que se doren bien.
  4. Terminar por añadir las verduras y cocinar a 110ºc durante 5 min, intervalo de movimiento 5, batidora flexible y pala de remover. Añadir el jamón y rehogar 2 minutos más. Salpimentar.
  5. Servir caliente como primer plato.

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