Sopa de ajo castellana, huevo frito y jamón

Receta de Sopa de ajo castellana, huevo frito y jamón con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Sopas y entrantes

  •  Raciones: 4 personas
  •  Tiempo de preparación: 10 mins
  •  Tiempo de cocción: 20 mins

Ingredientes

- Sopa:

• 50ml de aceite de oliva

• 6 ajos gordos laminados

• 20g de jamón cortado en dados pequeños

• 1 cucharada de pimentón dulce

• 100g de pan tostado a láminas

• 1L de caldo blanco de carne caliente

• Sal

 

- Acabados:

• 4 huevos

• Aceite de oliva

• 4 láminas de jamón

 

- Accesorios:

• Batidora flexible

• Batidora de vaso

 Preparación:

  1. Pon en el bol el aceite, los ajos y el jamón, programa a 140°C con la batidora flexible a velocidad 3 de remover.
  2. Cuando los ajos estén bien dorados, añade el pimentón y el pan, mezcla 20 segundos y añade el caldo caliente. Cuece tapado a 8 minutos a 105°C. Traslada a la batidora de vaso y tritura cuando esté tibio.
  3. Sazona. Traslada al bol y manten caliente.

 

- Acabados:

  1. Fríe en una sartén los huevos con abundante aceite y una vez finalizado, baja la potencia del fuego y pasa las láminas de jamón por el aceite para que se frían a fuego lento hasta estar crujientes.

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