Gazpacho andalúz

Gazpacho andaluz

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Sopas y entrantes

Hecho con estos productos

 

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Raciones: 4 personas
  • Accesorios: Batidora de Vaso

 

Ingredientes

• 2 kg tomates

• 500 g pepinos

• 1 ajo

• ½ cebolla

• 100 g miga de pan

• 25 ml vinagre

• 50 ml AOVE

• Sal

 

Guarnición:

• ½ pepino

• 1 pimiento verde

• 1 tomate

• ½ cebolla

Preparación 

  1. Trocear y lavar los tomates, los pepinos y el pimiento. Pelar la cebolla y el ajo. En un recipiente amplio, poner la miga de pan mojada en vinagre con los vegetales y el aceite y sazonar.
  2. Triturar los ingredientes del recipiente en la Batidora de Vaso durante 2 minutos a velocidad máxima. Pasar por el chino para que quede más fina. Meter en la nevera y dejar enfriar.
  3. Servir el gazpacho si se desea con una guarnición de tomate, pimiento, pepino y cebolla cortada en dados pequeños.

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