Crema de guisantes

Crema de guisantes

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 4 personas

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Raciones: 4 personas
  • Accesorios: Gancho de Remover, Tapa Anti-salpicadura, Espátula. 

 

Ingredientes

• 2 patatas

• 500 g guisantes

• 250 ml caldo de carne

• 100 ml nata

• Pimienta

• Sal

• 1 dl vino blanco

• 50 g bacón fresco

• 7 g mantequilla

Preparación 

  1. Pelar y trocear las patatas. En el Bol de Cooking Chef añadir el caldo de carne, la nata, los guisantes y las patatas. Salpimentar y programar durante 25 minutos a 98ºC en velocidad continua con el accesorio gancho de remover.
  2. Cuando finalicen los 25 minutos agregar el vino, programar durante 5 minutos más en la misma temperatura y velocidad de removido. Esperar unos minutos a que reduzca la crema, triturar y pasar por el chino.
  3. Una vez tengamos el bol limpio, añadir la mantequilla y programar durante 2 minutos sin accesorio.  Freír el bacón en caso necesario si está cortado muy grueso y ampliar el tiempo hasta que esté crujiente. Servir la crema en una sopera con los trocitos de bacón por encima.

 

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