Salsa de tomate provenzal

Receta de Salsa de tomate provenzal con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación:15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Raciones: 1kg
  • Accesorios: Gancho de remover, Procesador de alimentos, Disco de corte fino y grueso, Batidora de vaso

Ingredientes

• 50 ml de aceite oliva

• 4 ajos (disco corte fino)

• 200 g de cebolla (disco corte grueso)

• 50 gr de pimiento (disco corte grueso)

• 1,2 kg de tomate maduro

• 1 cucharadita hiervas provenzales

• 8g de azúcar

• 1 cucharada de sal

• 1 cucharada de pimienta

 Preparación

  1. Corta la cebolla, ajos y pimiento con el procesador de alimentos y el disco previamente indicado. Pela y retira las pipas del tomate, tritura en la batidora de vaso durante 2 minutos a velocidad máxima.
  2. Pon en el bol el aceite, la cebolla, los ajos y el pimiento, y programa durante 15 minutos a 140ºC con el gancho de remover y a velocidad 3 de remover.
  3. Añade el tomate y las hierbas y cocina a 110ºC, 30 minutos. El resultado debe ser una salsa densa y muy sabrosa.
  4. Introducimos la salsa una vez se haya atemperado en la batidora de vaso y tritura durante 2 minutos a máxima velocidad.

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