Salsa barbacoa

Salsa barbacoa

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

  • Raciones: 6 pax
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Accesorios: Batidora flexible, Batidora de Vaso, Espátula

Ingredientes

• 50 ml Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

• 1 cebolla grande

• 2 dientes de ajo

• 3 cucharadas tomate frito

• 4 cucharadas kétchup

• 1 cucharada azúcar moreno

• 1 cucharada salsa inglesa

• 3 cucharadas miel

• cucharada de pimentón agridulce

• 1 cucharadita de sal y pimienta molida

Preparación

  1. Programar la Cooking Chef 10 minutos a 100ºC con el accesorio batidora flexible en velocidad continua, e incorporar el aceite junto con la cebolla y el ajo picados en dados finos. Cuando hayan transcurrido 6 minutos incorporar el azúcar en el bol para caramelizar la cebolla junto con la sal y la pimienta.
  2. Cuando finalice el tiempo disponer la cebolla junto con el ajo en la batidora de vaso, agregando la salsa de tomate, kétchup, la miel, el pimentón agridulce y la salsa inglesa. Triturar durante 3 minutos a velocidad máxima. Reservar la salsa en frío una vez haya cogido la textura deseada.

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