Receta de Pan de leche con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood
Receta de Pan de leche con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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Hecho con estos productos

  • Raciones: 900g de masa
  • Tiempo de preparación: 30 mins
  • Tiempo de cocción: 12-35 mins
  • Accesorios: Gancho de amasar

Ingredientes

• 500g de harina de fuerza

• 5g de sal

• 50g de azúcar

• 280ml de leche

• 100g de mantequilla en pomada

• 25g de levadura

Preparación

 

  1. Coloca el gancho de amasar y mezcla en el bol, la harina, la sal y el azúcar. Disuelve la levadura con la leche y añade al bol y amasa a velocidad 1 durante 5 minutos. Si se pega al mármol después de amasarla, puedes poner un poco de mantequilla tibia esparcida.
  2. Añade poco a poco la mantequilla y amasa a velocidad 1 durante 15 minutos. Deja fermentar 1 hora, amasa 1 minuto y forma los panes. Tapa y deja fermentar 1 hora más.
  3. Cuece en horno precalentado a 170°C para piezas de menos de 50g durante 12 minutos, para piezas de menos de 150g durante 20 minutos y para piezas de más de 200g durante 35 minutos. Retira del horno y coloca sobre la rejilla.

 

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