Receta de Merengue italiano con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood
Receta de Merengue italiano con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

 

  • Raciones: 6 personas
  • Tiempo de preparación: 10 mins
  • Tiempo de cocción: 15 mins
  • Accesorios: Batidora de varillas

 

Ingredientes

• 90g de claras de huevo

• 125g de azúcar lustre

• 40ml de agua fría

Preparación

 

  1. Vierte todos los ingredientes en el bol. Instala la batidora de varillas. Ajusta el controlador de velocidad a 3. Bátelo durante 1 minuto.
  2. Ajusta la temperatura a 118°C, valida. Ajusta el controlador de velocidad al 5. Bátelo.
  3. Cuando se llega a la temperatura de 60°C, la velocidad se reduce automáticamente. Pulsa el botón “Temperatura!” para activar el modo HSHT. El indicador rojo “!” se tendría que encender. Mantén la velocidad a 5.
  4. Cuando se llegue a la temperatura de 118°C, ajusta la temperatura a “Off” y confírmalo. Sigue batiendo hasta que el merengue logre de nuevo los 40°C.

 

Deja tu comentario

Calificación