Receta de Masa choux con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood
Receta de Masa choux con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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Hecho con estos productos

 

  •  Raciones: 600g
  •  Tiempo de preparación: 20 mins
  •  Tiempo de cocción: 5 mins

 

Ingredientes

• 125ml de leche

• 125ml de agua

• 3g de sal

• 5g de azúcar

• 100g de mantequilla

• 150g de harina

• 3-4 huevos

 Preparación

 

  1. Coloca en el bol el agua, la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar y lleva a hervir.
  2. Instala la batidora flexible y añade la harina, mezcla a velocidad 1 de remover durante 2 minutos a 120°C. Deja entibiar y sin temperatura y a velocidad 1 de remover.
  3. Añade los huevos de uno en uno y añádelos cuando el anterior haya sido absorbido por la masa.

 

 

- Nota: El número de huevos, depende del tamaño de éstos y de la textura deseada para la preparación; a más huevo, más blanda, y más aumenta de volumen pero no se puede deformar. Esta masa es versátil y puede una vez formateada freírse en abundante aceite o cocinarse en el horno.

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