Magdalenas saladas

 Preparación

1. Pica las olivas negras y la sobrasada en el procesador de alimentos con la cuchilla (1 minuto a máxima velocidad). Funde la mantequilla sin que tome color y deja entibiar.

Elaboración de la masa:

1. En un bol con la batidora de varillas, junta el azúcar, la sal y los huevos. Bate a velocidad 5 durante 2 minutos y al máximo durante 3 minutos.
2. Mezcla la levadura con la harina e incorpora con movimientos envolventes a la mezcla anterior de hueco y azúcar. Una vez este la masa homogénea incorpora la mezcla que tienes reservada de sobrasada y olivas con movimientos envolventes.
3. Una vez tengas la mezcla homogénea incorpora la mantequilla previamente reservada y mézclala hasta que esté totalmente adherida por la mezcla. Introduce toda la mezcla en una manga pastelera para repartir de manera uniforme sobre los papeles de las magdalenas.

Antes de hornear:

1. Una vez esté repartida la masa coloca encima de cada magdalena los dados de emmental previamente reservados y espolvorea un poco de orégano. Precalienta el horno durante 5 minutos a 180ºC. Hornea durante 15 minutos a 180ºC. El tiempo puede oscilar en función al tamaño de la magdalena.