Galletas especiadas sin gluten

Receta de Galletas especiadas sin gluten con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 

  •  Raciones: 30 galletas
  •  Tiempo de preparación: 15 mins
  •  Tiempo de cocción: 15 mins

Ingredientes

• 125g de harina de arroz integral

• 75g de harina de castañas

• 60g de azúcar

• 1 cucharadita de levadura química sin fosfato

• Una pizca de sal

• 1 cucharadita de 4 especies en polvo: clavo, nuez moscada, jengibre y pimienta rosa. Puedes poner opcionalmente un poco de canela.

• 40g de puré de almendra blanco

• 70ml de agua

• 4 cucharadas de aceite de oliva

 

- Accesorios:

• Batidora K

 Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C. Tamiza las harinas. Mézclalas con la levadura, la sal, las 4 especies y el azúcar. • Vierte todos los ingredientes en el bol con 70ml de agua.
  2. Coloca la batidora K. Ajusta el controlador de velocidad a 1 y mézclalo durante 2 minutos. Tienes que obtener una bola de masa.
  3. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada Corta las galletas utilizando un cortador de galletas. Ponlas sobre una bandeja de cocer engrasada. Hornéalas durante 15 minutos.
  4. Sírvelas calientes o frías.

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