Receta de Focaccia con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood
Receta de Focaccia con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Dosis: 1 persona

Hecho con estos productos

 

  • Raciones: 1 persona
  • Tiempo de preparación: 20 mins
  • Tiempo de levado: 80 mins
  • Tiempo de cocción: 20 mins
  • Accesorios: Gancho de amasar

 

Ingredientes

Masa de pan:

• 250g de harina de trigo de fuerza normal

• 140ml de agua

• 10g de levadura fresca

• 5g de sal

• Un molde de 30x20cm


Cobertura:

• 1 tomate

• 80g de queso de vaca cremoso del Pirineo

• 50g de pesto (ver receta)

 Preparación:

  1. Lava y corta el tomate en lonchas. Rebana el queso. Vierte todos los ingredientes de la masa del pan en el bol. Instala el gancho de amasar. Ajusta el temporizador a 4 minutos, la velocidad a 2 y mezcla.
  2. Vuelve a ajustar el temporizador a 12 minutos y la velocidad al máximo. Mezcla.
  3. Cubre el bol con un trapo limpio y húmedo. Deja la masa reposando durante 20 minutos a temperatura ambiente. Forma una bola con la masa y déjala crecer nuevamente durante 1 hora en el bol a temperatura ambiente.
  4. Precalienta el horno a 250°C. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Humedece con agua los bordes de la masa. Extiende el pesto sobre la primera mitad de la masa. Añade las lonchas de tomate, los cortes de jamón y el queso.
  5. Dobla la segunda mitad del rectángulo sobre la primera y presiona los bordes para sellar la focaccia. Realiza algunas incisiones en la masa de forma en diagonal desde el centro hacia los lados, en forma de espiga.
  6. Coloca la focaccia en el molde forrado con papel de cocina y déjala reposar por 1 hora. Hornea durante 20 minutos.
  7. Sírvela caliente, tibia o fría, como aperitivo, o como plato principal acompañado de una ensalada verde.

 

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