Receta de Crema pastelera con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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Hecho con estos productos

 

  • Raciones: 1,35 kg
  • Tiempo de preparación: 5 mins
  • Tiempo de cocción: 20 mins
  • Accesorios: Batidora de varillas, Batidora flexible

 

Ingredientes

• 1L de leche

• 8 yemas de huevo

• 150g de azúcar

• 1g de vainilla

• Piel de 1 limón

• 70g de almidón de maíz

 Preparación

  1. Abre la vainilla y mezcla en el bol junto con 900ml de leche y la piel del limón. Programa la temperatura a 110ºC y cuando empiece a hervir, cuela la mezcla y reserva. Mezcla en el bol, con ayuda de las varillas, las yemas de huevo y el azúcar a velocidad máxima durante un minuto.
  2. Por otro lado disuelve el almidón de maíz en los 100ml de leche que quedan. Añade a la mezcla de yemas y azúcar la totalidad de la leche hasta que la mezcla esté totalmente homogénea.
  3. Coloca la batidora flexible y programa el tiempo a 19 minutos y la temperatura a 100ºC en la posición 1 de remover. Una vez finalizado, cuela y reserva la mezcla tapada con film transparente.

 

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