receta bizcocho genoves robot cocina cooking chef kenwood

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  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Raciones: 1 bizcocho
  • Accesorio: batidora de varillas

Ingredientes

Masa: 

 • 4 huevos 

• 120g de azúcar

• 30g de mantequilla fundida pero tibia

• 120g de harina tamizada


 Para la cocción:

 • 10g de mantequilla 

• Harina

Preparación

  1. Coloca en el bol las yemas de los 4 huevos. Cuando esté a medio montar, incorpora la mantequilla prácticamente líquida y acaba de montar durante 4 minutos a velocidad 6 con la batidora de varillas. Reserva. 
  2. Una vez hayas retirado las yemas, mezcla las claras de huevo junto con el azúcar durante 4 minutos con la batidora de varillas a velocidad 6. Cuando esté listo, incorpora las yemas previamente montadas con la espátula con movimientos envolventes, para que no se reduzca la mezcla. 
  3. Cubre el molde con mantequilla y harina. Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno pre-calentado, con el tiro abierto a 170oC durante 35 minutos aproximadamente. 

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