receta bizcocho genoves robot cocina cooking chef kenwood

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  • Tiempo de cocción: 
  • Plato: Postres

Ingredientes

- Masa: 
4 huevos 
120g de azúcar
30g de mantequilla fundida pero tibia
120g de harina tamizada

 - Para la cocción:
10g de mantequilla 
Harina

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Raciones: 1 bizcocho

Accesorios: batidora de varillas

Preparación

  1. Coloca en el bol las yemas de los 4 huevos. Cuando esté a medio montar, incorpora la mantequilla prácticamente líquida y acaba de montar durante 4 minutos a velocidad 6 con la batidora de varillas. Reserva. 
  2. Una vez hayas retirado las yemas, mezcla las claras de huevo junto con el azúcar durante 4 minutos con la batidora de varillas a velocidad 6. Cuando esté listo, incorpora las yemas previamente montadas con la espátula con movimientos envolventes, para que no se reduzca la mezcla. 
  3. Cubre el molde con mantequilla y harina. Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno pre-calentado, con el tiro abierto a 170oC durante 35 minutos aproximadamente. 

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