Receta de Tiramisú con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 8 personas
  • Plato: Postres

  •  Raciones: 8 personas
  •  Tiempo de preparación: 30 mins
  •  Tiempo de refrigeración: 4 horas

Ingredientes

• 24 melindros

• 4 huevos

• 200g de azúcar en polvo

• 500g de mascarpone

• 50ml de licor de café

• 370ml de café fuerte frío

• 50g de polvo de cacao sin azúcar

 Preparación:

  1. Vierte las yemas de huevo y el azúcar en el bol. Coloca la batidora de varillas. Ajusta la velocidad a 3. Mezcla hasta que blanquee. Añade el licor y el queso mascarpone. Ajusta la velocidad a 1. Bátelo durante 2 minutos. Resérvalo.
  2. Vierte las claras de huevo en el bol. Coloca la batidora de varillas. Ajusta la velocidad a 1. Bátelo durante 1 minuto. Despacio, aumenta la velocidad, hasta el máximo. Bate hasta obtener un merengue muy firme.
  3. Incorpora suavemente las claras de huevo a la crema de mascarpone con una espátula. Refrigéralo 4 horas a la nevera.
  4. Sumerge rápidamente los melindros al café. Colócalos en el fondo de una plata. Cúbrelos con crema. Repite la operación haciendo una segunda capa. Esparce cacao en polvo. Resérvalo en la nevera.
  5. Sírvelo muy frío.

 

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