- Bizcocho Gioconda:
• 2 claras de huevo
• 65 g de azúcar
• 100g de polvo de almendra
• 60g de azúcar glace
• 30 g de harina
• 15g de mantequilla fundida caliente
• 3 huevos pequeños
- Crema mouselina:
• 100g de mantequilla blanda
• 250g de crema pastelera
• 100 g de almendra laminada
- Acabados:
• Azúcar glace