Pastel caliente de chocolate y salsa de frambuesas

Receta de Pastel caliente de chocolate y salsa de frambuesas con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Postres

  •  Raciones: 4 personas
  •  Tiempo de preparación: 15 minutos
  •  Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

- Pastel:

• 60g de mantequilla

• 150g de cobertura de chocolate

• 3 claras de huevo

• 30g de azúcar

• 3 yemas de huevo

- Acabados:

• Azúcar glace

• Coulis de fruta

 

- Accesorios:

• Batidora de varillas

• Batidora flexible

 Preparación:

  1. Bate las claras con la batidora de varillas hasta que tengan consistencia. Añade el azúcar y mezclar bien. Funde la mantequilla y la cobertura a 60°C en el bol con la batidora flexible. Añade las yemas, mezcla bien a velocidad 1 sin temperatura.
  2. Colocar la mezcla en flaneras individuales untadas con mantequilla y espolvoreadas con azúcar. En caso de hacerlo en un molde grande, aumenta el tiempo de horneado hasta que al pinchar con un palillo, salga seco.
  3. No llenar del todo el molde. Cuece durante 7 minutos en el horno precalentado a 200°C. Sirve acompañado de coulis de fruta y espolvoreado con azúcar glacé.

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