Receta de Fresitas con sabayón al marsala con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

Fresitas con sabayón al marsala

Receta de Fresitas con sabayón al marsala con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

 

  • Raciones: 4 personas
  • Tiempo de preparación: 5mins
  • Tiempo de cocción: 12 mins
  • Accesorios: Batidora de varillas

Ingredientes

• 4 yemas de huevo

• 80g de azúcar

• 50ml + 50 ml de vino Marsala

 Preparación

  1. Junta en el bol las yemas, el azúcar y 50 ml de vino de Marsala. Coloca la batidora de varillas, programa durante 8 minutos a 90°C a velocidad 3.
  2. Aumenta la velocidad a 4 y agrega el resto de Marsala. Apaga y bate durante 2 minutos más la textura final de crema esponjosa y fluida.

Acabados:

  1. Coloca las fresitas en un plato de hornear y cubrir con el sabayón. Pasa por el grill del horno precalentado a 250°C unos segundos, hasta que el sabayón esté dorado.

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