Fresitas con sabayón al marsala

Receta de Fresitas con sabayón al marsala con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

 

  • Raciones: 4 personas
  • Tiempo de preparación: 5mins
  • Tiempo de cocción: 12 mins
  • Accesorios: Batidora de varillas

Ingredientes

• 4 yemas de huevo

• 80g de azúcar

• 50ml + 50 ml de vino Marsala

 Preparación

  1. Junta en el bol las yemas, el azúcar y 50 ml de vino de Marsala. Coloca la batidora de varillas, programa durante 8 minutos a 90°C a velocidad 3.
  2. Aumenta la velocidad a 4 y agrega el resto de Marsala. Apaga y bate durante 2 minutos más la textura final de crema esponjosa y fluida.

Acabados:

  1. Coloca las fresitas en un plato de hornear y cubrir con el sabayón. Pasa por el grill del horno precalentado a 250°C unos segundos, hasta que el sabayón esté dorado.

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