Receta de Sepia estofada con ratatouille con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

Sepia estofada con ratatouille

Receta de Sepia estofada con ratatouille con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal

Hecho con estos productos

  • Tiempo de cocción: 30 mins
  • Raciones: 4 personas
  • Accesorios: Gancho de remover

Ingredientes

• 80ml de aceite de oliva

• 2 ajos picados

• 100g de tomate triturado

• 1 cucharada de tomillo

 

Cortado en dados pequeños:

• 400g de sepia (las patas enteras)

• 250g de cebolla

• 50g de pimiento verde

• 100g de calabacín

 Preparación

  1. Calienta el bol con el aceite a 140ºC con el gancho de remover a velocidad 3 (caliente) durante 3 minutos. Una vez transcurridos los 3 minutos, añade la sepia y cocínala durante 10 minutos a la misma velocidad.
  2. Añade la cebolla y cocina durante 5 minutos. Baja la temperatura a 120ºC, agrega los pimientos y cocínalo durante 5 minutos más.
  3. Añade los ajos y el calabacín. Cocínalo durante 5 minutos más y por último añade el tomate, el tomillo y sazónalo. Cuece durante 4 minutos y déjalo reposar destapado.

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