Curry de langostinos

Receta de Curry de langostinos con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal

 

  • Raciones: 4 personas
  • Tiempo de preparación: 15 mins
  • Tiempo de cocción: 9 mins

 

Ingredientes

• 20 langostinos crudos

• 1 cebolla

• 1 manzana Granny Smith

• 1/4 de piña

• 1/2 limón

• 10g de salsa de curry verde

• 200ml de leche de coco

• 200ml de nata para cocinar

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta

• Pimienta de espelette

 

Accesorios:

• Gancho de remover

 Preparación:

 

  1. Pela las los langostinos. Pela y corta la piña en dados pequeños. Lava y corta la manzana en dados. Pela y pica la cebolla. Vierte el aceite de oliva al bol. Coloca el gancho de remover, ajusta la temperatura a 160ºC y deja calentar durante 1 minuto.
  2. Añade los langostinos. Selecciona la velocidad 4, ajusta el tiempo a 2 minutos y deja que cojan color. Una vez terminado, cuela el exceso de zumo y reserva los langostinos. Añade la cebolla, la manzana, la piña y la salsa de curry al bol. Selecciona velocidad 4 y ajusta el tiempo de cocción a 2 minutos.
  3. Vierte la leche de coco y la nata. Añade sal y pimienta. Añade los langostinos. Ajusta el tiempo a 4 minutos. Continúa con la cocción.
  4. Sirve en un plato. Añade unas gotas de zumo de limón. Esparce la pimienta de espelette al gusto.

 

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