Clafoutis de salmón, espinacas y frutos secos

Receta de Clafoutis de salmón, espinacas y frutos secos con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 20 mins
  • Tiempo de cocción: 35 mins
  • Raciones: 4 personas
  • Accesorios: Batidora flexible

 

Ingredientes

• 250g de masa brisa

• Molde de tarta de 20cm de diámetro

 

Relleno:

• 200g de espinacas

• 30g de mantequilla

• 1 ajo picado fino

• 15g de pasas

• 15g de piñones

• 50g de salmón cortado en dados pequeños

• 100ml de nata

• 150ml de leche

• 2 huevos pequeños

• 1 cucharadita de Maizena

• 1 cucharadita de nuez moscada

 

Acabados:

• 150g de salmón marinado

• 20g de piñones tostados

• Cebollino picado

 

Preparación

  1. Extiende la masa brisa a un grosor de 2 mm, coloca sobre un molde de tarta de 20cm de diámetro y hornea la masa a 180°C en un horno precalentado durante 12 minutos.
  2. Coloca la batidora flexible e introduce la mantequilla en el bol a 140ºC. Añade las pasas, los piñones y el ajo, cocina 30 segundos y agrega las espinacas. Cocina 3 minutos mas y añadir la leche y la nata, hierve y reserva. Disuelve la Maizena en el huevo. Añade sal, pimienta y nuez moscada, mezcla todo con el huevo y la maizena sin dejar de remover.
  3. Coloca el salmón sobre la tarta y extiende por encima los piñones y pasa un momento por el grill del horno a 250°C, lo justo para cambiarle el color al salmón. Espolvorea con cebollino.

 

Nota:

Si quieres servirla fría, no cuezas el salmón. Si prefieres nousar la masa brisa, opera de la misma manera pero unta el molde con mantequilla y espolvorea con harina.

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